ジャスミン茶の歴史と種類

ジャスミン茶は宋の時代に生まれ、明、清の時代に栄えました。主にほうじ茶をベースに、複数の香りづけ工程を経てジャスミンの花を注入した再加工茶です。ジャスミン茶の主な産地には、広西チワン族自治区横県県、四川省前衛県、福建省、浙江省、雲南省などがあります。品種は主に一重-花弁と八重弁-タイプに分けられます。一重の花びらのジャスミンは新鮮で繊細な香りがあり、八重の花びらのジャスミンはより強くて強烈な香りがします。{6}